Faworki to jedno z tych ciast, które pojawiają się w domu same z siebie, kiedy przychodzi karnawał i człowiek ma ochotę na coś lekkiego, kruchego i porządnie posypanego cukrem pudrem. Tu nie ma żadnych nowinek ani udziwnień – są żółtka, śmietana, mąka i chwila pracy przy cieście, która później procentuje faworkami pełnymi pęcherzyków, cienkimi jak … Dowiedz się więcej
Schab po cygańsku z piekarnika to jest dokładnie to danie, które robi się wtedy, kiedy chcesz mieć miękkie mięso, dużo sosu i konkretny smak, a nie sterczeć pół dnia przy garach. Wszystko trafia do jednego naczynia, piekarnik robi swoje, a Ty masz czas zająć się resztą obiadu. Tu nie ma żadnych cudów – są cebula, … Dowiedz się więcej
Pączki na smalcu robię wtedy, kiedy chcę, żeby były naprawdę porządne – miękkie w środku, lekkie, z jasną obrączką i takie, co jeszcze następnego dnia nie robią się twarde. Tu nie ma żadnych skrótów ani nowoczesnych kombinacji, tylko normalne ciasto drożdżowe, dobre wyrobienie i smażenie na smalcu, bo na nim pączki zawsze wychodzą najlepsze. Jak … Dowiedz się więcej
Ciasto Jakuba to jedno z tych ciast, które nie udają niczego nowoczesnego, a mimo to zawsze robią wrażenie. Warstwowe, konkretne, z wyraźnym smakiem wiśni i charakterystyczną różową bezą z kisielem. U mnie to ciasto wraca regularnie, bo choć pracy jest trochę, to każdy etap jest prosty i przewidywalny, a efekt końcowy zawsze się udaje. Najlepsze … Dowiedz się więcej
Ciasto jogurtowe z jabłkami to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i które dobrze jest mieć pod ręką, kiedy trzeba upiec coś na dużą blaszkę. Nie jest ani wyszukane, ani wymyślne, ale właśnie w tym tkwi jego siła. Miękkie, wilgotne, delikatne, a przy tym porządne – takie, które można pokroić w równe kawałki … Dowiedz się więcej
Sernik złota rosa to takie ciasto, które wygląda niepozornie, a potem wszyscy pytają, dlaczego jest taki równy, delikatny i czemu na wierzchu pojawiają się te charakterystyczne kropelki. W tym przepisie nic się nie rozpływa, spód nie jest mokry, a masa serowa ładnie się ścina i trzyma formę. To wersja sprawdzona, bez niespodzianek przy krojeniu. Dlaczego … Dowiedz się więcej
Ciasto czekoladowe z kremem to jeden z tych wypieków, które robi się bez zastanawiania, bo wiadomo, że się uda. Wysokie, wilgotne, konkretne, z cienką warstwą kremu w środku i prostą polewą na wierzchu. Bez biszkoptowych cudów, bez lekkich pianek i bez udziwnień. To jest zwykłe, porządne ciasto do krojenia, takie jak piekło się od lat … Dowiedz się więcej
Kawowa kostka z kajmakiem to domowe, porządne ciasto warstwowe, które najlepiej smakuje po nocy w lodówce. Jest puszysty biszkopt, krem kawowo-czekoladowy na śmietance i mascarpone, solidna warstwa kajmaku oraz cienka warstwa dżemu malinowego, która przełamuje słodycz. To nie jest lekki deser, tylko konkretne ciasto do krojenia w równe kostki. Dlaczego warto zrobić kawową kostkę z … Dowiedz się więcej
Schab pieczony z cebulą to taki obiad, który robiło się w domach od zawsze, bo nie wymagał cudów ani drogich składników, a zawsze wychodził porządny. Bierzesz mięso, cebulę, przyprawiasz, wkładasz do piekarnika i po godzinie masz coś, co pachnie w całej kuchni i samo się prosi, żeby nałożyć dokładkę. To jest właśnie ten typ dania, … Dowiedz się więcej
Murzynek z kremem śmietankowym to jedno z tych ciast, które zna każdy, ale w tej wersji smakuje jeszcze lepiej. Czekoladowy, wilgotny spód przełożony dżemem truskawkowym i kremem z bitej śmietany z mascarpone, a na wierzchu tylko krem i starta czekolada – da się zrobić szybko i bez trudności. To ciasto jest konkretne, domowe i bardzo … Dowiedz się więcej