Surówka z sałaty lodowej to prosty i zdrowy sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca świeżością i chrupiącą teksturą.
Dlaczego warto jeść surówki?
Surówki to prawdziwy skarb w naszej kuchni! Choć często traktujemy je jako dodatek do obiadu, ich wartość odżywcza i smakowe są nieocenione. Dlaczego warto regularnie sięgać po surówki? Oto kilka powodów:
- Bomba witamin i minerałów: Surówki są bogate w witaminy (zwłaszcza C, K, z grupy B), minerały (potas, magnez) oraz błonnik. Te składniki odżywcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
- Wsparcie dla układu pokarmowego: Błonnik zawarty w surówkach wspomaga pracę jelit, zapobiegając zaparciom i poprawiając wchłanianie innych składników odżywczych.
- Źródło antyoksydantów: Wiele warzyw używanych do przygotowania surówek zawiera antyoksydanty, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki.
- Niski indeks glikemiczny: Surówki są lekkie i mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że podnoszą poziom cukru we krwi powoli i stabilnie. Są więc doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i diabetyków.
- Urozmaicenie diety: Dzięki różnorodności warzyw i dodatków, surówki mogą być doskonałym sposobem na urozmaicenie codziennego menu.
Jakie są korzyści zdrowotne regularnego spożywania surówek?
- Wzmocnienie odporności: Witamina C zawarta w wielu warzywach wzmacnia układ odpornościowy, chroniąc nas przed infekcjami.
- Zdrowe serce: Potas zawarty w surówkach pomaga regulować ciśnienie krwi, co jest korzystne dla zdrowia serca.
- Zdrowa skóra: Beta-karoten obecny w niektórych warzywach (np. marchew) korzystnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci.
- Zdrowe kości: Witamina K, którą znajdziemy np. w kapuście, jest niezbędna dla prawidłowej mineralizacji kości.
- Dłuższe uczucie sytości: Błonnik zawarty w surówkach daje uczucie sytości, co pomaga kontrolować apetyt i utrzymywać prawidłową wagę.
Do czego podać surówkę z sałaty lodowej?
Oto kilka propozycji:
- Dania mięsne:
- Dania rybne:
- Ryby pieczone lub smażone: Dorsz, halibut, łosoś – surówka podkreśli delikatny smak ryby.
- Dania z ryb wędzonych: Makrela, łosoś – surówka doda świeżości i chrupiącej tekstury.
- Dania wegetariańskie:
- Kotlety warzywne: Soczyste kotlety z fasoli, soczewicy czy buraczków będą smakować jeszcze lepiej z dodatkiem surówki.
- Kasze i ryże: Kasza jaglana, quinoa, ryż basmati – surówka doda lekkości i świeżości.
- Inne:
- Wrapy i tortille: Surówka świetnie sprawdzi się jako dodatek do wrapów i tortilli, nadając im chrupiącej tekstury.
- Sandwicze: Surówka doda świeżości i lekkości każdej kanapce.
- Zupy: Możesz dodać kilka łyżek surówki do zupy, aby wzbogacić jej smak i konsystencję.
Surówka z sałaty lodowej
Kategoria
Sałatki i surówki
Porcje
6
Czas Przygotowania
15 minut/y
Czas całkowity:
15 minut/y
Notatki
- Chcesz wzbogacić smak swojej surówki? Dodaj do niej kilka orzechów włoskich, pestki dyni lub słonecznika. Możesz też eksperymentować z innymi rodzajami sałaty, np. rukolą czy radicchio.
- Surówka smakuje najlepiej, gdy składniki są schłodzone. Możesz ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem ponownie wymieszaj.
Składniki
- główka sałaty lodowej
- 1 czerwona cebula
- 1 średniej wielkości marchew
- 5 ogórki korniszonych
- pęczek szczypioru
- 3 łyżki oleju
- łyżka soku z cytryny
- płaska łyżeczka cukru
- po sporej szczypcie soli i pieprzu
Sposób przygotowania
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Marchewkę i cebulę obierz ze skórki. Sałatę lodową pokrój plastikowym nożem na mniejsze kawałki, albo porwij rękoma.
- Marchewkę zetrzyj na tarce o małych oczkach. Cebulę i szczypior posiekaj drobno. Ogórki pokrój w półplasterki lub kostkę – wybór zależy od Twoich preferencji.
- Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do dużej miski.
- W osobnym pojemniku połącz olej, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się obtoczyły.
© 2024 Copyright Halinka Gotuje
Wynik
Kliknij, aby ocenić!
[Liczba ocen: 1 Średnia: 5]
1 komentarz do “Surówka z sałaty lodowej – do obiadu i nie tylko”