Jajka w sosie tatarskim to jedna z tych prostych przystawek, które robię od lat i zawsze wiem, że będą smakować. Nie trzeba tu żadnych wyszukanych składników ani wielkiego gotowania. Kilka jajek, ogórki, pieczarki ze słoika, trochę majonezu i już powstaje coś naprawdę bardzo smacznego.
U mnie takie jajka najczęściej pojawiają się na święta, szczególnie na Wielkanoc. Zawsze robię większy talerz, bo wiem, że zaraz ktoś podchodzi i mówi: „Wezmę jeszcze jedno”. I zanim człowiek się obejrzy, talerz jest prawie pusty.
Sekret tego dania jest prosty – dobry, domowy sos tatarski. Musi być kremowy, lekko kwaśny od ogórków i pieczarek, z odrobiną musztardy. Do tego szczypiorek i cebulka i wszystko od razu nabiera smaku.
Dlaczego warto zrobić jajka w sosie tatarskim
To jedna z najprostszych przystawek, jakie można przygotować. Składniki są zwyczajne i łatwo dostępne, a przygotowanie zajmuje naprawdę chwilę.
Jajka w sosie tatarskim są sycące, a jednocześnie lekkie. Świetnie sprawdzają się jako przystawka na święta, na rodzinne spotkanie albo po prostu na kolację.
Dużą zaletą tego dania jest też to, że można je zrobić wcześniej. Wystarczy wstawić do lodówki i poczekać do momentu podania. Sos w tym czasie jeszcze lepiej się przegryzie i będzie jeszcze smaczniejszy.
Jajka w sosie tatarskim – przepis
Składniki
- 6 jajek
- 1 mały słoiczek pieczarek marynowanych
- 4 ogórki konserwowe
- 1 czerwona cebula
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki śmietany 18%
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1 pęczek szczypiorku
- sól
- pieprz
- Do podania:
- kilka rzodkiewek
- odrobina szczypiorku
Sposób przygotowania
- Najpierw przygotuj jajka. Włóż je do garnka, zalej zimną wodą i postaw na kuchence. Od momentu zagotowania gotuj je około 8–9 minut, żeby były dobrze ugotowane na twardo. Po ugotowaniu zalej jajka zimną wodą, dzięki temu łatwiej będzie je obrać. Gdy przestygną, obierz je ze skorupek i przekrój każde jajko na połówki.
- Teraz przygotuj sos tatarski. Ogórki konserwowe oraz pieczarki marynowane odsącz dokładnie z zalewy, a następnie pokrój je w drobną kosteczkę. Im drobniej będą pokrojone, tym lepszą konsystencję będzie miał sos.
- Czerwoną cebulę obierz i również pokrój w bardzo drobną kostkę. Szczypiorek dokładnie opłucz i drobno posiekaj.
- Do większej miski przełóż pokrojone ogórki, pieczarki, cebulę oraz szczypiorek. Dodaj majonez, śmietanę 18%, jogurt naturalny oraz łyżeczkę musztardy sarepskiej. Całość dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą i powstanie kremowy sos tatarski z wyraźnymi kawałkami warzyw.
- Na większym talerzu rozprowadź przygotowany sos. Następnie ułóż na nim połówki jajek przecięciem do dołu. Na koniec posyp całość drobno pokrojoną rzodkiewką i odrobiną świeżego szczypiorku.
- Tak przygotowane jajka w sosie tatarskim możesz podać od razu albo wstawić na kilkanaście minut do lodówki, żeby sos się lekko schłodził i przegryzł.
Najczęściej zadawane pytania
Czy jajka w sosie tatarskim można zrobić wcześniej?
Oczywiście. Ja bardzo często robię je nawet kilka godzin wcześniej i trzymam w lodówce. Sos w tym czasie jeszcze lepiej się przegryza.
Jakie ogórki najlepiej pasują do sosu tatarskiego?
Najlepiej sprawdzają się ogórki konserwowe. Mają odpowiednią kwaśność i fajnie chrupią w sosie.
Czy można dodać więcej majonezu?
Jeśli lubisz bardziej kremowy sos, spokojnie możesz dodać jeszcze jedną łyżkę majonezu.
Na jaką okazję zrobić jajka w sosie tatarskim
To przystawka, która bardzo często pojawia się na wielkanocnym stole. Obok sałatek, wędlin i innych jajek zawsze znajdzie się dla niej miejsce.
Ale prawdę mówiąc, nie trzeba czekać na święta. Takie jajka świetnie sprawdzają się też na kolację, na rodzinne spotkanie albo na różne domowe imprezy.
Są proste, bardzo smaczne i zawsze szybko znikają ze stołu.
Kilka słów na koniec
Jajka w sosie tatarskim to jedna z tych przystawek, które robi się bardzo szybko, a zawsze robią dobre wrażenie na stole. Składniki są zwyczajne, nic wyszukanego, a jednak wszystko razem daje naprawdę bardzo smaczny efekt.
U mnie w domu takie jajka najczęściej pojawiają się na święta, szczególnie na Wielkanoc. Zawsze stawiam je na stole obok sałatek i innych przystawek i praktycznie za każdym razem znikają jako jedne z pierwszych. Każdy bierze po jednym, potem jeszcze połówkę… i talerz robi się pusty.
To też bardzo wygodne danie, bo można je przygotować wcześniej i wstawić do lodówki. Sos tatarski w tym czasie jeszcze lepiej się przegryzie, a jajka będą przyjemnie chłodne i bardzo smaczne.
Jeśli jeszcze nie robiliście jajek w sosie tatarskim w domu, naprawdę warto spróbować. To prosta, domowa przystawka, która od lat pojawia się na wielu stołach i wcale mnie to nie dziwi. Bo czasem właśnie takie najprostsze przepisy smakują najlepiej.