Ciasto Leniwej Synowej to deser, który przygotujesz błyskawicznie i bez pieczenia – wystarczy kilka prostych składników i chwila miksowania. Warstwy herbatników, delikatnej masy z mascarpone, bitej śmietany i kajmaku, a na wierzchu słodka chałwa sprawiają, że smakuje każdemu, kto choć raz spróbuje. To idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać długich godzin w kuchni. U mnie ciasto znikło w mgnieniu oka i świetnie sprawdziło się na rodzinnym spotkaniu.
Skąd wzięło się ciasto Leniwej Synowej?
Na blogu e-przepisykulinarne.pl znalazłam przepis na to zabawnie nazwane ciasto i od razu mnie rozbawił. Sam deser kusi prostotą – bez pieczenia, robi się go w kilkanaście minut, a efekt jest naprawdę wyśmienity. Nazwa jednak trochę mnie rozbawiła, bo moja synowa wcale nie jest leniwa – piecze takie pyszne ciasta, że cała rodzina się nimi zajada! To raczej ja mogłabym się nazwać Leniwą Teściową, bo coraz częściej szukam właśnie takich szybkich i prostych przepisów, które zrobię bez większego wysiłku, a każdy będzie zachwycony.
Ciasto Leniwej Synowej – przepis
Notatki
Mascarpone miksuj krótko – tylko do połączenia składników, żeby masa się nie zwarzyła.
Herbatniki możesz zamienić na kakaowe lub pełnoziarniste – w zależności, jakie lubisz, ciasto zawsze się uda.
Chałwa najlepiej smakuje świeżo pokruszona – nie rób tego dużo wcześniej, bo może wyschnąć i stracić aromat.
Chłodzenie to podstawa – minimum 4 godziny w lodówce, a najlepiej całą noc. Wtedy herbatniki zmiękną i całość nabierze idealnej konsystencji.
Dla odmiany możesz dorzucić na wierzch odrobinę posiekanych orzechów albo polać ciasto czekoladą – będzie jeszcze bardziej efektowne.
Składniki
- ok. 400 g herbatników (mogą być zwykłe albo kakaowe, zależy co lubisz)
- 500 g kajmaku
- 500 g serka mascarpone
- 330 g śmietany 30% (dobrze schłodzonej)
- 100 g chałwy
Sposób przygotowania
- Na początek ubij śmietanę – pamiętaj, że musi być porządnie schłodzona, inaczej się nie ubije. Ubij ją na sztywno mikserem na najwyższych obrotach.
- W drugiej misce połącz mascarpone z 3/4 puszki kajmaku. Zmiksuj tylko do momentu, aż masa będzie jednolita. Teraz dodaj bitą śmietanę i jeszcze chwilkę zmiksuj, żeby wszystko ładnie się połączyło.
- Blaszkę (moja ma 24×24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż warstwę herbatników, na nie rozsmaruj 1/3 masy. Potem znowu herbatniki, masa, herbatniki, masa, i na koniec jeszcze jedna warstwa herbatników.
- Wierzch posmaruj resztą kajmaku i posyp pokruszoną chałwą. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc – wtedy herbatniki zmiękną, a masa pięknie stężeje.