Mięciutkie kopytka – zawsze się udają

Przejdź do przepisu

Domowe kopytka to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Proste, tanie i niezwykle uniwersalne – możesz podać je zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczystą okazję. Sekret udanych kopytek tkwi w odpowiednich ziemniakach i właściwych proporcjach. Gdy ziemniaki są dobrze odparowane, a ciasto nieprzesadnie podsypane mąką, kopytka wychodzą mięciutkie, delikatne i sprężyste.

U mnie w domu kopytka pojawiały się często wtedy, gdy zostawały ziemniaki z obiadu. Mama zawsze mówiła, że to najlepszy sposób, by nic się nie zmarnowało, a na stole znów zagościło coś pysznego. Do dziś pamiętam, jak jako dziecko wyławiałam je łyżką cedzakową i podjadałam jeszcze gorące, prosto z garnka.

To właśnie takie przepisy lubię najbardziej – nieskomplikowane, a jednocześnie pełne smaku i wspomnień. A kiedy przygotujesz większą porcję, spokojnie możesz część zamrozić i mieć szybki obiad na później.

Z czym podać kopytka?

Na słodko – z roztopionym masłem i bułką tartą albo z cukrem i cynamonem.

Do mięs i sosów – świetnie smakują z gulaszem, bitkami, sosem pieczarkowym czy pomidorowym.

Jako samodzielne danie – polane masłem, posypane koperkiem albo podsmażone na złoto na patelni.

W wersji zapiekanej – możesz ułożyć je w naczyniu, zalać sosem śmietanowo-serowym i zapiec z serem żółtym.