Ziemniaki łódeczki z serem to taki dodatek do obiadu, który potrafi zrobić większe wrażenie niż samo mięso. Niby zwykłe ziemniaki, a kiedy je wydrążysz, wymieszasz z masłem, czosnkiem i majonezem, a potem zapieczesz pod warstwą sera, wychodzi coś naprawdę bardzo smacznego. U mnie w domu znikają szybciej niż schabowe.
To świetny pomysł, kiedy chcesz podać coś innego niż klasyczne gotowane ziemniaki czy puree. W środku są miękkie i kremowe, z wierzchu delikatnie przypieczone, pachnące czosnkiem i natką. I wcale nie trzeba do tego wyszukanych składników.
Dlaczego warto zrobić takie ziemniaki
Bo są proste, sycące i robią efekt na talerzu. Możesz je podać jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze sprawdzą się jako samodzielne danie z surówką. Składniki są zwyczajne, a smak wychodzi naprawdę bardzo dobry.
To też dobry sposób na wykorzystanie większych ziemniaków, które aż proszą się o coś więcej niż tylko gotowanie w wodzie.
Ziemniaki łódeczki z serem – przepis
Składniki
- 9 średniej wielkości ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki majonezu
- 150 g sera żółtego
- 3 ząbki czosnku
- 2 gałązki natki pietruszki
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- słodka papryka mielona
Sposób przygotowania
- Wyszoruj dokładnie ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie na półmiękko. Nie doprowadzaj ich do całkowitej miękkości, bo jeszcze będą się piekły w piekarniku. Odcedź i odstaw do przestudzenia.
- Przekrój każdy ziemniak wzdłuż na pół. Wydrąż środek łyżeczką, zostawiając cienką warstwę miąższu przy skórce, żeby połówki się nie rozpadły. Wydrążony środek przełóż do miski.
- Dodaj masło, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki i majonez. Rozgnieć wszystko widelcem na jednolitą masę. Zetrzyj ser żółty na tarce o dużych oczkach i wsyp około 2/3 do masy ziemniaczanej. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Wymieszaj dokładnie.
- Napełnij każdą połówkę ziemniaka przygotowanym farszem. Posyp wierzch pozostałym serem i oprósz słodką papryką.
- Wyłóż naczynie żaroodporne papierem do pieczenia, ułóż ziemniaki obok siebie i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20 minut w temperaturze 180°C z termoobiegiem, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- Podawaj gorące, najlepiej prosto z piekarnika.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie ziemniaki najlepiej się sprawdzą?
Wybierz ziemniaki większe, o dość równym kształcie, żeby łatwo było je przekroić i wydrążyć. Najlepiej sprawdzają się odmiany ogólnoużytkowe albo lekko mączyste – po upieczeniu są miękkie w środku i dobrze łączą się z farszem. Unikaj bardzo wodnistych ziemniaków, bo farsz może wyjść zbyt rzadki.
Czy można przygotować je wcześniej?
Możesz ugotować i wydrążyć ziemniaki wcześniej, a nawet nafaszerować je kilka godzin przed pieczeniem. Przechowuj w lodówce i wstaw do piekarnika tuż przed podaniem.
Czy można coś dodać do farszu?
Możesz dorzucić podsmażony boczek, szczypiorek albo odrobinę ostrej papryki. Każda wersja wyjdzie bardzo smaczna.
Na jaką okazję podać takie ziemniaki?
Takie ziemniaki łódeczki z serem spokojnie podasz na niedzielny obiad, kiedy chcesz, żeby na stole było coś więcej niż zwykłe dodatki. Świetnie sprawdzą się też przy większym, rodzinnym spotkaniu, bo wyglądają efektownie, a nie wymagają skomplikowanych przygotowań. Możesz je zrobić na kolację na ciepło, kiedy masz ochotę na coś konkretnego, ale bez stania przy patelni godzinami. To też dobry pomysł na imprezę w domu – ustawisz naczynie na stole i każdy weźmie sobie tyle, ile chce.
Kilka słów na koniec
Ziemniaki łódeczki z serem to jeden z tych przepisów, do których się wraca, bo są proste i zawsze wychodzą. Nie potrzeba tu wyszukanych produktów ani kulinarnych sztuczek. Wystarczy kilka składników i odrobina pracy, żeby zwykłe ziemniaki zamienić w coś naprawdę bardzo smacznego. Spróbuj raz, a zobaczysz, że następnym razem zamiast tradycyjnych ziemniaków z wody, znowu sięgniesz po tę wersję z piekarnika.