Szuba – domowa, warstwowa sałatka śledziowa na każdą okazję

Przejdź do przepisu

Są takie dania, które zrobisz raz, a potem już zawsze pojawiają się na Twoim stole, bo wszyscy pytają, czy zrobisz znowu. I właśnie tak jest z szubą – warstwową, kolorową sałatką, która wygląda pięknie, a do tego jest bardzo smaczna i sycąca. To danie, które lubi odpocząć w lodówce, nabrać głębi smaku i wtedy dopiero pokazuje, co potrafi. Nie jest trudna, wymaga tylko odrobiny cierpliwości przy układaniu warstw, ale daje za to satysfakcję i efektowny rezultat.

Dlaczego warto przygotować szubę?

Bo jest prosta, tania, a jednocześnie robi wrażenie. Kolorowe warstwy układają się w apetyczny przekładaniec, a połączenie śledzi, warzyw, jajek i lekkiego sosu to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Szuba świetnie sprawdzi się na święta, rodzinne spotkania, ale też zwyczajny obiad, kiedy masz ochotę na coś konkretnego, ale nie ciężkiego.

Jak przygotować szubę?

Najpierw gotujesz warzywa i jajka, potem ścierasz je każde osobno, przygotowujesz śledzie i kroisz ogórki, a na koniec układasz wszystko warstwami. Całość łączy delikatny sos z majonezu, jogurtu i musztardy, który nadaje sałatce kremowości. Kiedy wszystko porządnie się schłodzi, smak robi się jeszcze lepszy i bardziej wyrazisty.

Na jaką okazję sprawdzi się szuba?

Na święta – obowiązkowo. Na sylwestra – idealnie. Na rodzinny obiad, kolację z gośćmi albo zwykły dzień, kiedy chcesz czegoś warstwowego i domowego – jak znalazł. A gdy zostanie trochę do następnego dnia, to tylko na korzyść, bo przegryziona szuba jest jeszcze lepsza.

Skąd właściwie pochodzi szuba?

Szuba to sałatka, która przywędrowała do nas ze wschodu, głównie z kuchni rosyjskiej i ukraińskiej, gdzie od lat pojawia się na świątecznych stołach pod nazwą „śledź pod pierzynką”. I rzeczywiście – jak się tak popatrzy na te wszystkie kolorowe warstwy, jedna równa drugiej, to trochę wygląda jak śledź schowany pod ciepłym kocykiem z warzyw. Z czasem przepis rozszedł się po całej Europie, a u nas zadomowił się na dobre, bo Polacy uwielbiają zarówno śledzie, jak i warstwowe sałatki. W każdym domu wygląda odrobinę inaczej, ale idea zawsze jest ta sama: miękkie śledzie, warzywa, jajka i sos tworzą razem taką harmonijną całość, że trudno się oprzeć.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować szubę dzień wcześniej?

Tak, a nawet warto, bo smaki ładnie się połączą.

Czy ogórki kiszone są konieczne?

Bardzo pasują – dodają kwasowości i przełamują słodycz buraków. Lepiej ich nie pomijać.

Jakie śledzie wybrać?

Najlepiej te z oleju, bo są miękkie, delikatne i stabilne w smaku.

Kilka słów na koniec

Szuba to taka sałatka, która łączy w sobie prostotę i efektowność. Kiedy ją ustawisz na stole, od razu widać, że to coś wyjątkowego – kolorowa, domowa i pełna smaków, które pięknie ze sobą współgrają. Jeśli lubisz takie przekładane warstwowe cuda, to ta sałatka szybko stanie się Twoim pewniakiem na wiele okazji. A jeśli masz ochotę, zerknij też na inne przepisy na sałatki w kategorii Sałatki i surówki.