Rożki z kremem budyniowym z ciasta francuskiego to prosty i szybki deser, który zawsze wychodzi. Nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy kupić gotowe, zrobić budyń i po chwili w domu pachnie jak w najlepszej cukierni. Kruche, delikatne i bardzo smaczne – idealne do kawy albo herbaty.
Dlaczego warto zrobić rożki z kremem budyniowym
Bo to słodkość, którą przygotujesz w pół godziny, a wygląda jak z cukierni. Ciasto francuskie pięknie rośnie i listkuje się w piekarniku, a krem budyniowy dodaje im tej domowej miękkości i aromatu wanilii. Wystarczy kilka składników i trochę chęci – reszta zrobi się sama.
Rożki z kremem budyniowym – przepis
Składniki
- Ciasto:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 2 białka do posmarowania
- Krem budyniowy:
- 500 ml mleka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
- 2 łyżki cukru
- 2 żółtka
- 150 g masła (miękkiego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Ugotuj budyń – odlej trochę mleka i rozmieszaj w nim proszek budyniowy, ekstrakt waniliowy i żółtka jajka. Resztę mleka zagotuj z cukrem, wlej mieszankę i gotuj do zgęstnienia, cały czas energicznie mieszając, żeby nie było grudek. Przykryj folią, żeby nie zrobił się kożuch, i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Po trochu dodawaj zimny budyń i miksuj, aż wszystko się połączy. Krem wstaw na chwilę do lodówki, żeby lekko stężał.
- Ciasto francuskie pokrój na paski o szerokości około 2,5-3 cm. Foremki do pieczenia rurek lekko natłuszcz olejem i każdą owiń paskiem ciasta francuskiego. Posmaruj wierzch roztrzepanym białkiem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 20 minut, aż się ładnie zrumienią. Po upieczeniu przełóż na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia.
- Kiedy rożki będą zimne, napełnij je kremem budyniowym – najlepiej użyj rękawa cukierniczego albo po prostu łyżeczki. Na koniec posyp cukrem pudrem.
Jak podać
Rożki najlepiej smakują po lekkim schłodzeniu – wtedy krem ma idealną konsystencję, a ciasto zostaje chrupiące. Świetne na podwieczorek, do kawy albo jako coś słodkiego po niedzielnym obiedzie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego kremu niż budyniowy?
Możesz! Świetnie pasuje też krem śmietankowy albo zwykła bita śmietana z mascarpone. Ja czasem dodaję trochę dżemu pod spód – też smakuje wybornie.
Czy rożki można zrobić dzień wcześniej?
Można, ale najlepiej nadziać je dopiero w dniu podania. Inaczej ciasto zrobi się miękkie i straci chrupkość.
Jak długo można przechowywać rożki?
W lodówce wytrzymają do dwóch dni, ale najlepsze są pierwszego dnia – wtedy ciasto jest jeszcze idealnie kruche.
Czy mogę użyć budyniu z cukrem?
Tak, tylko wtedy pomiń dodatkowy cukier w przepisie, żeby nie było zbyt słodko.
Czy rożki da się zamrozić?
Tak, ale bez kremu. Upiecz je, wystudź i zamroź. Po rozmrożeniu wystarczy tylko nadziać i posypać cukrem pudrem.
Podsumowanie
Rożki z kremem budyniowym z ciasta francuskiego to szybki i prosty deser, który zawsze wychodzi. Bez miksera, bez stresu i bez czekania. Zrobisz raz – i będziesz wracać do tego przepisu regularnie.
👉 Zobacz też: Muffinki z nadzieniem czekoladowym i Szplitry – przepis na kruche ciasteczka