Łazanki z kiszoną kapustą to jedno z tych dań, które robi się błyskawicznie, a smakują tak, że trudno się od nich oderwać. Wystarczy ugotować makaron, podsmażyć boczkek, kiełbasę i cebulkę i dodać kapustę – ot, cała filozofia. Idealne na zwykły obiad, kiedy chcesz, żeby było konkretnie, prosto i bez kombinowania.
Danie jest też bardzo praktyczne – można je odgrzać następnego dnia i dalej będzie pyszne. Jeśli zostanie porcja, schowaj ją do lodówki, a potem tylko podgrzej na patelni z odrobiną masła.
Dlaczego warto zrobić łazanki z kiszoną kapustą, boczkiem i kiełbasą
Bo to solidne danie, które nasyci i rozgrzeje. Boczek dodaje głębi smaku, a kiełbasa sprawia, że wszystko jest przyjemnie aromatyczne. Nie ma tu żadnych tajemnic – klasyczne składniki, które zawsze się obronią.
To też świetny sposób na wykorzystanie resztek – kawałek boczku, trochę kapusty i makaron, który został z obiadu. Wszystko razem zamienia się w coś pysznego i swojskiego.
Łazanki z kiszoną kapustą – przepis
Składniki
- około 250 g makaronu do łazanek
- 1 cebula
- 400 g kiszonej kapusty
- 200 g kiełbasy
- 100 g boczku wędzonego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego
Sposób przygotowania
- Kapustę przepłucz pod zimną wodą – tylko jeśli jest bardzo kwaśna. Następnie drobno ją posiekaj. Wrzuć do garnka, zalej niewielką ilością wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i szczyptę soli. Gotuj pod przykryciem około 25–30 minut, aż zmięknie.
- W międzyczasie pokrój boczek w kostkę i wrzuć na suchą patelnię. Podsmaż, aż wytopi się tłuszcz i boczek się lekko zrumieni. Dorzuć do niego pokrojoną cebulę, a gdy się zeszkli – dodaj kiełbasę. Całość smaż kilka minut, aż zacznie ładnie pachnieć i nabierze koloru.
- Teraz dodaj odcedzoną, ugotowaną kapustę, łyżeczkę koncentratu pomidorowego i przyprawy: pieprz, majeranek, paprykę ostrą i ewentualnie odrobinę soli. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż razem jeszcze 5 minut, żeby smaki się połączyły.
- Na koniec wrzuć do patelni ugotowany w osolonej wodzie makaron, zamieszaj i trzymaj na małym ogniu przez 2–3 minuty. Gotowe – aromatyczne, domowe łazanki, które aż proszą się o dokładkę.
Jak podać łazanki z kiszoną kapustą, boczkiem i kiełbasą?
Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu – gorące, prosto z patelni. Można podać je z kromką świeżego chleba albo z ogórkiem kiszonym.
Jeśli lubisz, posyp całość odrobiną świeżo mielonego pieprzu – dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej wyraziste.
Podsumowanie
Łazanki z kiszoną kapustą, kiełbasą i boczkiem to przepis, który zawsze się udaje. Tanie, sycące i bardzo smaczne – takie, że znikają z patelni, zanim zdążysz je porządnie wystudzić.
To idealna propozycja, gdy chcesz szybko zrobić coś konkretnego, co nasyci całą rodzinę.
Zobacz też:
👉 Gołąbki z ryżem i mięsem – hit rodzinnych obiadów
👉 Strogonow drobiowy – prosty i sycący obiad na co dzień
👉 Fasolka po bretońsku z mięsem i kiełbasą – moja ulubiona wersja